INGREDIENTES
• 1 Cebolla picada
• Girgolas del kit de cultivo (150grs aproximadamente)
• 3 tazas de arroz doble carolina
• 1 caldo de verduras.
• Sal, pimienta, y condimentos de preferencia.
• Un par de hojas de laurel
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Perejil fresco, a gusto
PREPARACIÓN
En una sartén profunda, agregar un poco de aceite de oliva.
Cuando el aceite está bien caliente, rehogar la cebolla a fuego medio bajo, hasta que quede trasparente.
Lavar bien las gírgolas y cortarlas en trozos no demasiado pequeños (puede ser en juliana, o cortes irregulares). Agregarlas junto con la cebolla y cocinar por unos minutos. Condimentar
Agregar el arroz, y dorarlo un poco, siempre removiendo bien para que no se pegue ni se queme.
Agregar un caldo de verdura y agua hirviendo. Bajar el fuego a mínimo.
Remover enérgicamente para que el arroz comience a liberar el almidón.
Condimentar bien. Mezclar bien. Agregar las hojas de laurel.
El arroz no debe quedar seco en ningún momento, a medida que va absorbiendo líquido, se le debe agregar una taza dede agua, recordá siempre remover.
Cuando el arroz está al dente, probar y rectificar sabores. Retirar y descartar las hojas de laurel.
Apagar el fuego y en forma inmediata agregar el perejil fresco, si lo prefieres picado y un chorro de aceite de oliva. Mezcla enérgicamente y dejar descansar tapado durante 10 minutos.
