INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite de oliva
450gr de girgolas
85gr de cebolla de verdeo
1 diente de ajo
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de Romero
226 gr de ricota
PREPARACIÓN:
En una sartén a fuego medio calentamos el aceite de oliva y agregamos las girgolas cortadas, cocinarlas hasta que estén doradas, luego agregamos la cebolla de verdeo y cocinamos por 3 o 4 minutos , agregamos sal, pimienta , Romero y mezclamos por 2 minutos.
Dejar enfriar unos minutos.
Poner en la procesadora la mezcla y la ricota, mezclar hasta que esté suave. Probar la sazón a ver si esta a gusto , cuando esta listo poner en un frasco con tapa y a la heladera.
♧ se puede conservar una semana en la heladera
