Ingredientes:

• Gírgolas del kit de cultivo
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 4 tomates
• 1 lata de arveja
• 2 tazas de caldo de verduras o agua
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

• En una olla grande o una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
• Añadir las zanahorias, las papas y el pimiento rojo a la olla y cocinar por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Agregar las gírgolas cortadas a la olla y cocinar por otros 3-4 minutos.Incorporar los tomates previamente cortados en cubitos.
• Añadir el caldo de verduras junto con el pimentón dulce y el comino molido. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el guiso haya espesado ligeramente. Añadir las arvejas.
• Servir el guiso caliente Puedes acompañarlo con arroz, pan o cualquier otro acompañamiento que prefieras.

¡Disfruta de este reconfortante y sabroso guiso de gírgolas!